Mājas > Zināšanas > Saturs

Iespēja sasaldēt žāvētu pārtiku

Oct 21, 2019

Ķīnas sasaldētajā žāvētajā pārtikas rūpniecībā ir plašas attīstības perspektīvas.

Šobrīd starptautiskais pieprasījums pēc žāvēšanas žāvētā pārtikā gadu no gada ir palielinājies. 70. gadu sākumā visā pasaulē saražotā žāvētā pārtikas produkcija bija tikai aptuveni 200 000 tonnu, bet deviņdesmitajos gados tā sasniedza desmitiem miljonu tonnu. Pēdējos gados Amerikas Savienoto Valstu gada patēriņš ir vairāk nekā 5 miljoni tonnu, Japānas - vairāk nekā 1,6 miljoni tonnu, Francijas - vairāk nekā 1,5 miljoni tonnu, papildus vietējai ražošanai šīm valstīm ir jāimportē arī liels skaits sasaldēta kaltēta pārtika. Pašlaik Ķīnā sasaldētu žāvētu pārtikas produktu kopējais izlaidums nebūt neatbilst klases vajadzībām. Turklāt ārvalstīs parādās pārtika ar liofilizētu tehnoloģiju, kas izgatavota no tūlītēja dzēriena, granulētiem dārzeņiem, tūlītējas zupas un īpaši smalka pulvera pārtikas, tie arī strauji attīstīsies mūsu valstī. Mūsu valstī katrā apgabalā ir kāds vietējs slavens īpašs produkts, pēc saldēšanas kaltētas amatniecības apstrādes kļūst par augstas kvalitātes dehidrācijas slaveno īpašo produktu. Attiecīgi Ķīnas lauksaimniecības un lopkopības produkti klīst sākotnējā vai sākotnējā pārstrādes posmā, kopējais tehniskais saturs ir zems. Attīstot sasaldētus žāvētus dārzeņus, gaļu un citus pārtikas produktus, tiks uzlabota Ķīnas eksportētās pārtikas kategorija un iegūta augstāka pievienotā vērtība. Īsāk sakot, Ķīnas tirgus ir pārtikas žāvēšanas iespēju paplašināšanas iespējas.

Liofilizēta pārtika pieder lauksaimniecības un blakusproduktu dziļas pārstrādes jomai. Ķīnas lauksaimniecības un blakusprodukti ir ārkārtīgi bagāti ar resursiem, ar daudzām šķirnēm, labu kvalitāti un zemu cenu. No vienas puses, ķīniešu augu izcelsmes zāles, reti dzīvnieki, dažādu augu sugas, var ražot raksturīgus reti sasaldētus žāvētus produktus. No otras puses, Ķīnas darbietilpīgās apstrādes izmaksas ir salīdzinoši zemas. Šāda veida lēti, sasaldēti kaltēti ēdieni ļoti piesaista ārvalstu uzņēmējus. Var teikt, ka sasaldētas pārtikas rūpniecības attīstība kļūs par labu kanālu lauksaimniecības produktu ar pievienoto vērtību realizēšanai.